夏日来临，气温逐渐升高，在炎热的天气中，很多人都想来一杯冰镇饮料解渴。提到“解渴”和“冰镇饮料”，很多人的第一反应可能是来一瓶冰可乐，第一口的冰可乐总是那么令人满足。但实际上，最解渴的饮料并不是冰可乐。
夏天到底喝什么最解渴呢？研究表明，脱脂牛奶、口服补液盐和全脂牛奶是最解渴且能让水在身体里留得更久的饮料。虽然冰镇碳酸饮料会让人觉得更解渴，但这些饮料能让水分在体内停留更长时间。
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冰镇碳酸饮料确实能有效缓解口渴感觉。一项研究发现，冰镇和碳酸化可以显著缓解口渴。研究人员招募了98名受试者，在试验开始前12小时内不能进食或饮水，并且身体健康。试验过程中，受试者先吃一份标准化早餐以增强口渴感，然后在30分钟内喝完400毫升的试验饮料，之后再不限量地喝常温水直到不想喝为止。结果显示，冰镇碳酸饮料比常温水更能让人感到解渴。
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此外，使用吸管杯喝饮料可以减少感知液体重量的影响。研究人员让受试者用吸管杯喝饮料，并且不能用手拿水杯，结果发现，喝冰气泡水的人预估的摄入量比常温水多22%。这种“欺骗性”对大多数人来说并不是问题，但对于身体缺水时，口渴是一种保护机制，它会启动大脑的“口渴喝水”机制以补充身体所需的水分。冰镇矿泉水、纯净水和碳酸饮料虽然也能补充水分，但它们夸大了“补水”效果，导致大脑误以为已经喝够了而停止补水。
当我们口渴想喝水时，需要摄入足够的水分来恢复血液的渗透压。因此，那些能让身体更长时间保持水分的饮料可以更有效地解渴。研究人员提出了一个新指标——水合指数（BHI），该指标规定白水的BHI为1，其他饮料与白水作比较。通过测试13种常见饮料（包括水、气泡水、可乐、健怡可乐、运动饮料、口服补液盐、橙汁、拉格啤酒、热红茶、冰镇红茶、咖啡、全脂牛奶和脱脂牛奶）对人体的补水效果，发现口服补液盐和牛奶的补水效果最佳。
影响饮料储水能力的因素包括宏量营养素含量、电解质含量（尤其是钠和钾）以及利尿成分的存在（主要是咖啡因和酒精）。高能量含量的饮料排空得更慢，因此补水效果也会相应延长。例如，全脂牛奶、橙汁、可乐、脱脂牛奶和啤酒都是高能量含量的饮料，但它们的BHI值并不一致。值得注意的是，将牛奶当作水来喝会导致体重增加。
口服补液盐和牛奶都含有高浓度的钠和钾，这些物质可以帮助水分留在细胞内，减少尿液的产生，从而达到补水的效果。如果你因为呕吐、腹泻或剧烈运动而导致脱水，口服补液盐是一个好选择。可乐和橙汁虽然含有高能量密度或钾，但含糖量较高，补水效果不佳。运动饮料通常含有钠和钾，效果不错，但需要注意选购，有些运动饮料并不含有电解质，反而添加了大量糖分，效果大打折扣。啤酒和咖啡都有利尿作用，但如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡，影响其实不大。
今年夏天最解渴饮品的选择，你有答案了吗？
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